Простой и удобный сайт вопросов-ответов на тему еды.

Еда.Ответы – здесь вы получите ответ на любой вопрос по кулинарии, способах и инструментах приготовления пищи и обо всем остальном, что связано с едой и людьми, которые ее готовят.
Задавайте вопросы, отвечайте на вопросы и зарабатывайте баллы – репутацию среди других пользователей.

При какой температуре дымится сливочное масло?

+2 голосов
спросил 21 Янв, 14 от Виктория в категории Общие кулинарные вопросы

2 Ответы

0 голосов
При температуре приблизительно 160 градусов по Цельсию.
ответил 21 Янв, 14 от Пиратка
0 голосов
200-208 градусов. Кстати, появление дыма - это признак того, что продукт распадается на составляющие его вещества. Сливочное масло при этом выделяет горечь.
ответил 19 Июль, 14 от задумчивая
...