Кто-нибудь делал яблочный уксус сам?

Вопросы и ответыРубрика: Кулинария, рецептыКто-нибудь делал яблочный уксус сам?
3 +1 -1
koala спросил 5 лет назад

Подскажите рецепт.

2 ответ
1 +1 -1
цветнаякапуста ответил 5 лет назад

Я делала. Для этого нужны садовые яблоки, а не магазинные, как мне сказали. Отжала сок, отцедила, перелила в деревянную посуду, хотя можно и в стеклянную. И поставила в тепло, но на свежий водух. У меня элементарно рядом с плитой стоял. Нужна температура около 20 градусов. Надо периодически помешивать, следить. Сначала превратится в вино, затем закиснет до уксуса. Заняло это несколько месяцев, правда. Если хотети быстрее, то можно добавить специальную уксусную закваску. Но в лубом случае потом нужно процедить через марлю, и хранить в бутылках в темном месте.

1 +1 -1
Мохито ответил 5 лет назад

Я пробовала, только в добавлением дрожжей, что-то мутный какой-то вышел, не рискнула использовать, вылила.