Почему слоеные изделия нужно ставить в духовку охлажденными?

Вопросы и ответыРубрика: Общие кулинарные вопросыПочему слоеные изделия нужно ставить в духовку охлажденными?
3 +1 -1
цветнаякапуста спросил 5 лет назад
2 ответ
2 +1 -1
Тирамису ответил 5 лет назад

При нагревании масло впитывается в тесто и выпечка получается пышной, а если оно растает раньше, то не поднимется так.

1 +1 -1
Знаменитая ответил 5 лет назад

Они так лучше поднимаются.