Простой и удобный сайт вопросов-ответов на тему еды.

Еда.Ответы – здесь вы получите ответ на любой вопрос по кулинарии, способах и инструментах приготовления пищи и обо всем остальном, что связано с едой и людьми, которые ее готовят.
Задавайте вопросы, отвечайте на вопросы и зарабатывайте баллы – репутацию среди других пользователей.

Чем заменить корицу в выпечке?

+4 голосов
Чтобы было вкусно и ароматно!
спросил 15 Янв, 14 от котенок в категории Состав и свойства продуктов

3 Ответы

+4 голосов
К выпечке отлично подходят такие специи, как кардамон, имбирь, мускатный орех и ваниль.
ответил 15 Янв, 14 от Милалика
+2 голосов
Есть замечательная приправа мулава, напоминающая по вкусу мускатный орех и корицу. Ее используют при приготовлении выпечки, рыбы, мяса, соусов, солений и даже овощей. А по цене мулава выгоднее, чем корица. Только очень часто можно встретить подделку.
ответил 07 Фев, 14 от Рысь
+2 голосов
Похожий аромат и внешний вид у кассии или "фальшивой" корицы. Правда видела информацию о том, что в ней содержатся ароматические вещества, которые могут быть опасными для здоровья. Поэтому, если запах не принципиален, возьмите лучше натуральные и проверенные ароматизаторы - лимонную цедру, миндаль, мускатный орех.
ответил 03 Апр, 14 от Flami
...