Простой и удобный сайт вопросов-ответов на тему еды.

Еда.Ответы – здесь вы получите ответ на любой вопрос по кулинарии, способах и инструментах приготовления пищи и обо всем остальном, что связано с едой и людьми, которые ее готовят.
Задавайте вопросы, отвечайте на вопросы и зарабатывайте баллы – репутацию среди других пользователей.

Как исправить расслоившийся масляный крем?

+3 голосов
спросил 13 Янв, 14 от Bee в категории Выпечка, десерты, сладости

3 Ответы

+1 голос
Ой, бывает такое... В такой ситуации нужно подогреть крем, а затем снова взбить. Перед этой операцией можно выложить крем на частое сито и дать воде стечь (если крем сильно расслоился).
ответил 14 Янв, 14 от Парижанка
0 голосов
Перебили крем. Охладите, слейте воду, слегка подогрейте и снова взбейте. Но качество, конечно, уже не то будет, для украшений торта лучше сделать свежий.
ответил 16 Июль, 14 от beetle
0 голосов
Подогрейте на водяной бане, хорошо промешивая, и все станет нормально.
ответил 13 Сен, 14 от darya
...