Простой и удобный сайт вопросов-ответов на тему еды.

Еда.Ответы – здесь вы получите ответ на любой вопрос по кулинарии, способах и инструментах приготовления пищи и обо всем остальном, что связано с едой и людьми, которые ее готовят.
Задавайте вопросы, отвечайте на вопросы и зарабатывайте баллы – репутацию среди других пользователей.

Какие продукты нельзя хранить на свету и почему?

+2 голосов
спросил 28 Апр, 14 от neo в категории Состав и свойства продуктов

3 Ответы

+1 голос
На свету нельзя хранить растительное масло. Во-первых, оно быстрее портится и может прогоркнуть. Но этого может и не случиться, а вот витамины, которыми богато масло, а именно, в первую очередь, витамин Е и витамин А, разрушаются на свету. Но если на подсолнечном масле мы просто жарим, думая больше о его вреде, чем о пользе, то в случае с оливковым маслом, будет обидно потерять его полезные свойства, поэтому лучше не держать его на свету.
ответил 29 Апр, 14 от Очаровательная
+1 голос
На свету не рекомендуется хранить самый обычный репчатый лук, к примеру. Правда, это мало кому приходит в голову - лук, как правило, хранится где-нибудь в овощном ящике холодильника или, к примеру, в коробке на балконе. Свет оказывает влияние на вкус лука, расщепляя какие-то сложные соединения. Лук становится более вялым, безвкусным, к тому же он заметно быстрее портится, подгнивает или, наоборот, прорастает.
ответил 29 Апр, 14 от язнаю
+1 голос
На свету нельзя хранить любые овощи, особенно картофель - зеленееет и прорастает. Нельзя масло - оно густеет и образуются канцерогены, так с любыми жирами, а ззначит, и продуктами, содержащими их в большом количестве - шоколад, халва, майонез и тд.  Вино, пиво и мясо так же не следует.
ответил 08 Ноя, 14 от Зефиринка
...