Почему пенится подсолнечное масло?

Вопросы и ответыРубрика: Общие кулинарные вопросыПочему пенится подсолнечное масло?
0 +1 -1
blaetin спросил 5 лет назад
2 ответ
0 +1 -1
Белка ответил 5 лет назад

Скорее всего вы жарили на не рафинированном масле. Его лучше не использовать при жарке, так как в нем много лишних примесей, оно идеально подходит для салатов. Либо масло вам попалось просроченное, что тоже бывает.

0 +1 -1
neo ответил 5 лет назад

Если оно горчит — значит, испортилось. Про масло говорят, что оно прогоркло. Если есть ощутимый запах семечек — это нерафинированное масло, оно не предназначено для жарки. Наконец, возможно, это выкипает вода. Вода могла оставаться на сковороде, а могла и попасть в масло.