Простой и удобный сайт вопросов-ответов на тему еды.

Еда.Ответы – здесь вы получите ответ на любой вопрос по кулинарии, способах и инструментах приготовления пищи и обо всем остальном, что связано с едой и людьми, которые ее готовят.
Задавайте вопросы, отвечайте на вопросы и зарабатывайте баллы – репутацию среди других пользователей.

Как называется острый соус из Туниса?

+3 голосов
спросил 04 Янв, 14 от Rainbow в категории Общие кулинарные вопросы

2 Ответы

+2 голосов
Харисса - соус из вяленого красного перца чили с добавлением оливкового масла, чеснока, зиры, соли и зерен кориандра. По остроте и консистенции похож на традиционную аджику.
ответил 04 Янв, 14 от Кошмарик
Очень ядреный соус! Даже тайское зеленое карри не таким острым показалось.
+1 голос
Харисса. Думаю, речь именно о нем, но вообще, в Тунисе любят остренькое, и соусы местные все пикантные. Но харисса - очень острая штука, осторожнее с ним. По-моему, один из самых острых соусов в мире.
ответил 12 Июль, 14 от darya
...