Как проверить свежие дрожжи?

6 +1 -1
Sookie спросил 5 лет назад
3 ответ
0 +1 -1
Flami ответил 5 лет назад

Возьмите кусочек свежих дрожжей размером с 1 чайную ложку, добавьте 1/2 чл. сахара, и 2 ст.л. теплой, не более 40 С, воды. Размешайте и оставьте в теплом месте на 15 минут. Если появилась шапочка из пены, то дрожжи живые.

0 +1 -1
Витаминка ответил 5 лет назад

Дрожжи не должны иметь неприятного запаха, скол должен быть ровным, без вкраплений. Также советую протестировать их.

0 +1 -1
911ER ответил 4 года назад

"Распустите" немного дрожжей, как обычно делаете для теста. Они будут очень хорошо пениться.
А если это свежие дрожжи, в смысле, палочка дрожжей — то по запаху и по консистенции. Будет очень легко отламываться, нет трещинок на поверзности, они мягкие.