Простой и удобный сайт вопросов-ответов на тему еды.

Еда.Ответы – здесь вы получите ответ на любой вопрос по кулинарии, способах и инструментах приготовления пищи и обо всем остальном, что связано с едой и людьми, которые ее готовят.
Задавайте вопросы, отвечайте на вопросы и зарабатывайте баллы – репутацию среди других пользователей.

Как проверить свежие дрожжи?

+6 голосов
спросил 03 Янв, 14 от Sookie в категории Состав и свойства продуктов

3 Ответы

0 голосов
Возьмите кусочек свежих дрожжей размером с 1 чайную ложку, добавьте 1/2 чл. сахара, и 2 ст.л. теплой, не более 40 С, воды. Размешайте и оставьте в теплом месте на 15 минут. Если появилась шапочка из пены, то дрожжи живые.
ответил 04 Янв, 14 от Flami
0 голосов
Дрожжи не должны иметь неприятного запаха, скол должен быть ровным, без вкраплений. Также советую протестировать их.
ответил 04 Янв, 14 от Витаминка
0 голосов
"Распустите" немного дрожжей, как обычно делаете для теста. Они будут очень хорошо пениться.
А если это свежие дрожжи, в смысле, палочка дрожжей - то по запаху и по консистенции. Будет очень легко отламываться, нет трещинок на поверзности, они мягкие.
ответил 05 Сен, 14 от 911ER
...