Простой и удобный сайт вопросов-ответов на тему еды.

Еда.Ответы – здесь вы получите ответ на любой вопрос по кулинарии, способах и инструментах приготовления пищи и обо всем остальном, что связано с едой и людьми, которые ее готовят.
Задавайте вопросы, отвечайте на вопросы и зарабатывайте баллы – репутацию среди других пользователей.

Сколько хранится дрожжевое тесто?

+2 голосов
спросил 02 Апр, 14 от trentin в категории Общие кулинарные вопросы

3 Ответы

+1 голос
При комнатной температуре не хранится вообще - дрожжи продолжают довольно быстро бродить, и оно уже через несколько часов может приобрести характерный запах алкоголя. В холодильнике хранится не более 10 часов, так как там процесс брожения, хоть и замедляется, но не останавливается полностью. В замороженном виде хранится долго, месяц, а то и больше.
ответил 02 Апр, 14 от Lilly
+1 голос
Не хранится. Если осталось лишнее после выпекания пирожков - не жалейте, выкидывайте, тут принцип "лучше в нас, чем  в таз" не работает. Даже если положить его в морозилку - пока оно будет промораживаться, успеет еще побродить - это раз. А во-вторых, оно после разморозки будет уже не таким вкусным (а если вы человек привередливый, то совсем невкусным). Лучше замесить свежее.
ответил 02 Апр, 14 от beetle
+1 голос
Замороженным храню пару недель, ничего не лучается. Дольше не доводилось.
ответил 10 Ноя, 14 от Olivka
...