Простой и удобный сайт вопросов-ответов на тему еды.

Еда.Ответы – здесь вы получите ответ на любой вопрос по кулинарии, способах и инструментах приготовления пищи и обо всем остальном, что связано с едой и людьми, которые ее готовят.
Задавайте вопросы, отвечайте на вопросы и зарабатывайте баллы – репутацию среди других пользователей.

Что можно приготовить из морского языка?

+2 голосов
спросил 19 Фев, 14 от kok в категории На скорую руку

2 Ответы

0 голосов
Я делаю морской язык в пивном кляре. Замороженные тушки немного оттаиваю, промываю водой. Режу на кусочки, каждый в приготовленный кляр и на сковородку с разогретым растительным маслом. Жарю с обеих сторон до образования золотистой корочки. Рыба готовится очень быстро. Приготовление кляра: в стакан пива (лучше взять темное, но если нет, можно обойтись и светлым) добавляем муку небольшими порциями. Хорошо размешиваем. Кляр должен быть по консистенции похожим на густую сметану.
ответил 20 Фев, 14 от марусечка
0 голосов
Советую традиционный рецепт для жарки рыбы - пожарьте морской язык в кляре. Подготовьте рыбу, нарежьте небольшими кусочками. Приготовьте кляр - в одну тарелочку насыпьте муки и перемешайте ее с солью, в другую - взбейте вилкой пару яиц. Разогрейте сковороду и, аккуратно обмакивая каждый кусочек поочередно сначала в муке, затем в яйце, укладывайте в нее рыбку.  Жарьте с двух сторон до золотистой корочки. Приятного аппетита!
ответил 22 Фев, 14 от Лиса
...