Можно ли жарить на оливковом масле Extra Virgin?

Последние вопросы и ответыРубрика: Состав и свойства продуктовМожно ли жарить на оливковом масле Extra Virgin?
3 +1 -1
aboutme спросил 5 лет назад
3 ответ
2 +1 -1
Хочувсезнать ответил 5 лет назад

Смотрите, жарить можно и на сливочном масле, кто бы что не говорил. Вопрос только в том, при какой температуре. Рафинированное масло горит и дымится при бОльшей температуре, чем сливочное, поэтому для мяса и картошки лучше использовать его.

Что касается оливкового масла Extra Virgin, то использование его для тушения, быстрой обжарки при средней температуре вполне допустимо. 

1 +1 -1
Эрика ответил 5 лет назад

Оливковое масло первого отжима Extra Virgin по праву признано самым лучшим. Оно полезно и богато минералами и витаминами. Преимущественнее его использовать в сыром виде, как заправку к салату или как добавку в соус (суп). Жарить на нем можно, но не рекомендуется.

1 +1 -1
Наташенька ответил 4 года назад

На нем можно жарить овощи, т.к. она жарятся на температуре до 140С, а все остальное не рекомендуется, лучше использовать в салаты.