Простой и удобный сайт вопросов-ответов на тему еды.

Еда.Ответы – здесь вы получите ответ на любой вопрос по кулинарии, способах и инструментах приготовления пищи и обо всем остальном, что связано с едой и людьми, которые ее готовят.
Задавайте вопросы, отвечайте на вопросы и зарабатывайте баллы – репутацию среди других пользователей.

Что такое вустерский соус и где его купить в Москве?

+7 голосов
спросил 29 Авг, 13 от aboutme в категории Покупка и выбор продуктов
категория изменена 03 Янв, 14 от admin

3 Ответы

+1 голос
Вустерский соус, вустер, вустерширский соус, вустерчеширский соус, вурчестерширский соус, уорчестерский соус (англ. Worcestershire sauce, по названию английского графства Вустершир) — необычный, кисло-сладкий ферментированный английский соус, приготавливаемый на основе уксуса, сахара и рыбы.
 
Этот соус впервые был приготовлен в 1835 году и имеет индийские корни. В соусе более 25 компонентов. А промышленное производство этого соуса впервые начала компания  Lea & Perrins (сейчас является подразделением компании Heinz). 
 
Этот соус очень концентрирован и употребляется каплями.  Без этого соуса немыслимы такие известные на весь миры блюда, как салат "Цезарь" и коктейль "Кровавая Мэри". 
ответил 03 Янв, 14 от Flami
абсолютно правильно! без этого соуса салат "Цезарь имеет совершенно другой вкус - в нем чего-то не хватает
+1 голос
Английский соус, очень пикантный. И очень сложный в приготовлении, аж 40 ингредиентов. Считается, что настоящий вустерский соус продает только фирма Lea & Perrins, так что достать оригинал ой как нелегко. Впрочем, у него очень много аналогов - например, у фирмы Heinz.
ответил 12 Июль, 14 от Очаровательная
+1 голос
В "Ашане" в отделе "Экзотическая кухня", в "Азбуке вкуса" и "Седьмом контитенте".
ответил 19 Ноя, 14 от Наташенька
...