Что такое разрыхлитель теста?

2 +1 -1
Лиса спросил 6 лет назад
2 ответ
0 +1 -1
Фрося ответил 6 лет назад

Это вещество нередко используется кондитерами и домохозяйками. Оно придает тесту пышности. Разрыхлитель — это самая натуральная смесь соды и лимонной кислоты — все очень просто:) Вместо него многие используют обычную погашенную соду.

Дени ответил 6 лет назад

Иногда просто погасить соду — гораздо проще и доступнее.

0 +1 -1
911ER ответил 5 лет назад

Это порошок (как правило), который, при добавлении в тесто, реагирует и выделяет газ (углекислый, чаще всего). Пузырьки газа разрыхляют тесто.